Omschrijving

Onze oude vriend Luc Sorin, een grote vakman op gebied van Bourgogne, is in 1994 verhuisd naar de Provence. Innovatief en eigenzinnig als altijd, is hij hier ook weer aan het werk gegaan en wel met zijn eigenbekende Bourgondische stijl van wijn maken. Inmiddels heeft hij zich ook weer een plaats verworven onder de toonaangevende wijnmakers van Cotes de Provence en Bandol. Dit is het resultaat van de avant-gardische benadering m.b.t. wijngaard, kelder en """"""""terroir"""""""". Zo heeft hij alle druivenrassen, inclusief de carignan, ondersteund, opgebonden en diverse rendements-beperkende maatregelen genomen.

Voor deze wijn gebruikt Sorin carignan (70%) en muscat de hambourg (30%) de waarvan de druiven onmiddellijk na de oogst worden geperst en gevinifieerd in cuves waarbij de frisse fruitzuren worden behouden. Een mooie lichte kleur, een beetje gris, met een licht-droge fruitige smaak die overeenkomt met de aroma’s van rood fruit en met name kersen in het boeket: zeer subtiel! Jong en koel drinken! Houdbaar tot: ongeveer 2 à 3 jaar na de oogst. Serveertemperatuur: 8 graden Celsius.