Omschrijving

Het wijnbedrijf Les Collines du Bourdic ligt ± 25 KM ten noord-westen van Nîmes in het plaatsje Bourdic, vlakbij de oude stad Uzès, vroeger hoofdstad van een hertogdom. Deze voormalige Cave Cooperative is rond 1990 omgevormd tot een vennootschap waarbij de boeren aandeelhouders zijn geworden. Er is een volledig onafhankelijke leiding met een staf jonge en goed opgeleide wijnmakers, die ook de boeren adviseren. De zeer uitgestrekte wijngaarden liggen in een grote valei rondom Uzès; de grote variëteit aan grondsoorten in combinatie met microklimaten en druivenrassen maakt het gebied geschikt voor zowel witte als rode wijnen die dan ook opmerkelijk goed zijn.

De merlot is een heerlijke wijn! Hij heeft een rode, zeer diepe geconcentreerde kleur. Het boeket is krachtig met veel kruiderij en fruit. De smaak is breed, rijk aan rijp rood fruit, aangenaam soepel en licht romig. Ondanks zijn jeugd is de wijn goed op dronk, mede dankzij het zoete fruit in de aandronk. De smaak is verder droog maar blijft zacht. Duidelijk dé stijl van Collines du Bourdic, dé topproducent van merlot! Houdbaar tot: 3 jaar na de oogst. Serveertemperatuur: 14 à 17 graden Celsius.