Omschrijving

Het wijnbedrijf Les Collines du Bourdic ligt ± 25 KM ten noord-westen van Nîmes in het plaatsje Bourdic, vlakbij de oude stad Uzès, vroeger hoofdstad van een hertogdom. Deze voormalige Cave Cooperative is rond 1990 omgevormd tot een vennootschap waarbij de boeren aandeelhouders zijn geworden. Er is een volledig onafhankelijke leiding met een staf jonge en goed opgeleide wijnmakers, die ook de boeren adviseren. De zeer uitgestrekte wijngaarden liggen in een grote valei rondom Uzès; de grote variëteit aan grondsoorten in combinatie met microklimaten en druivenrassen maakt het gebied geschikt voor zowel witte als rode wijnen die dan ook opmerkelijk goed zijn.

Ook bij deze viognier laat Collines du Bourdic - met een groot areaal aan wijngaarden met de viognerdruif - weer zien dat zij grote affiniteit hebben met deze druif en sublieme wijnen kunnen maken. Deze wijn heeft een goudgele kleur met groene reflecties. Het boeket geeft indrukken van muskaat, bloesem, perziken, rijpe peer, abrikozen en een beetje kruiderij. De levendige, aromatische en complexe smaak is vol fruit met een bloemige, honingachtige finale. Heel apart en heerlijk. Serveertemperatuur: 8 à 10 graden Celsius Houdbaar tot: 3 à 4 jaar na de oogst.